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賞味期限の「年月日」表示を廃止へ 賞味期限と消費期限の違いとは

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食品の賞味期間の表示を「年月日」から「年月」に変更する動きが、メーカーや小売りで広がっている。まだ食べられる食品を廃棄する「食品ロス」が社会問題となる中、食用が可能な範囲で期間に幅を持たせ、無用な廃棄や安売りを減らす狙いだ。現在は調味料などの加工食品や飲料品が中心。物流や在庫管理の効率化にもつながる。追随する企業が増えてきそうだ。

 農水省によると、国内の食品ロスは年間621万トン(2014年)に上る。ロス削減を掲げる農水省と経済産業省の協議会を通じ、食品メーカーや小売り大手は表示の変更を検討してきた。トラック運転手や倉庫作業者が不足しており、物流効率化の側面からも表示移行を後押しする。

 既に賞味期間表示を「年月」に変更する動きは活発化している。食品大手の味の素は2月から中華調味料3品を年月表示に変更。8月から即席スープや鍋用調味料など73品目に対象を拡大した。残る90品も19年度中の移行を目指す。

 飲料大手、サントリー食品インターナショナルは、来年1月から賞味期間を表示変更する飲料製品を拡大する。18年中に5ブランド・約80品を移行し、年月表示する商品の割合を全体の約9割に高める方針だ。同社は「廃棄や管理する作業を減らすことができ、コスト削減につながる」と、効率性の向上を挙げる。

 流通大手のイオンは来年4月から、プライベートブランド(PB)の加工食品の表示変更に乗り出す。小売業がPBの賞味期間の表示を年月に変更するのは初めてで、まずシチュー、釜飯用調味料、蜂蜜の3品目が対象。19年秋までに、賞味期間が1年以上のPB加工食品全てを年月表示に切り替える。

 「グループ全体で年間16万トンの食品廃棄がある」と同社。生鮮品の加工や総菜製造で発生する食品廃棄物を堆肥に活用する資源リサイクルの実施規模も拡大しながら、食品ロス発生量を25年までに半減させる方針だ。

 スーパーでは賞味期間の3分の1を過ぎた食品は納品を受け付けない商慣習があり、メーカー収益の悪化要因となっている。原材料の農産物を適正価格で取引する観点からも対応が必要になっている。

 

ご存知の方も多いかとは思いますが、賞味期限、そして消費期限とはどういった違いがあるのでしょうか。

 

賞味期限とは

商品(食品)を開けていない状態で、正しい状態(表示されている保存方法)で保存したときに、美味しく食べられる期限を示しています。

 

消費期限とは

商品(食品)を開けていない状態で、正しい状態(表示されている保存方法)で保存したときに、食べても安全な期限を示しています。

 

確かに美味しく食べられなくなっただけで廃棄されるのはもったいないですし、かなりの手間ですよね。先日もJR東海が新幹線内での足止め客によかれと思って配ったパンの消費期限が過ぎていたことで問題になっていましたが、個人的にも賞味期限は無くして問題ないかと思います。

 

参考元:yahooニュース

参照URL:https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171029-00010000-agrinews-bus_all

名無しさん
54分前
近所のあるスーパーでは賞味期限ギリギリの商品を
「賞味期限が近い」と大きく表示し大幅割引で売っている
大量なのでどこからか入荷しているようだ
観察すると結構よく売れており、たいてい完売している
「賞味期間の3分の1を過ぎた食品は納品を受け付けない商慣習」がばかげているんだよ
名無しさん
49分前
親戚の働いてた食品関係の工場の場合、梱包ダンボールで割り切れない端数の製品を毎日捨ててたらしいので、月単位で区切れるならそういうロスはかなり減りそう。




名無しさん
46分前
賞味期限と消費期限では全く違うのに語感が似すぎている
大体同じようなもんだと考えてる人が多いと思う
その辺の意識から変える必要があるのでは
名無しさん
15分前
賞味期限は消費期限とは違って、美味しく食べれる期間だから、1日過ぎても全然食べれるし、冷凍保存できるものは、賞味期限が過ぎても保存しとけば、ある程度は大丈夫。賞味期限と消費期限を意味を理解してない人もいると思うから、その変を意識を変えていく必要はあるよね。
名無しさん
13分前
商店を経営していますが、陳列棚の一番奥から商品を取り出すお客が結構います。専門店でさえそうなのですから、スーパーや量販店では、もっと多くのひとが、そのような行動をしていると推察されます。他人が触ったものを買いたくないという心理もあるでしょうが、手前に陳列されているのが、後ろのものより少し古いということを、ほとんどの消費者は知っていますので、より新しいと思われる商品を購入したいという気持ちも解ります。しかし、そうした行為が、売れ残りの期限切れ商品を生み、食品ロスを増やす一因になることも、知って欲しいと思います。すぐに消費してしまう食品なら、賞味期限を気にする必要はあまりないと思いますから。
名無しさん
27分前
これってどうなのだろう・・・・
メーカー側の解釈とは別に、消費者側の解釈として
2017/12と記載されていた場合に、その月末までと素直に解釈してくれる人ばかりとは言えないのではないだろうか
中には、『その月になったらもう駄目!!』と思い込む人もいるんじゃないのかな
そう言う消費者がいれば、小売り側(流通)も忖度して切り上げて処分することにならないかな
そこ微妙に懸念がある
本質は日付の表記じゃなくて、1/3ルールという商慣習でしょ
名無しさん
1時間前
私は過ぎでも気にしませんが、なかには過ぎたら食べない人もいるのでもったいないと思う。
名無しさん
36分前
賞味期限を1年以上過ぎたカップラーメンを食べたが美味しかった
もちろん何とも無かった。期限にこだわらず味覚,嗅覚に頼れば良いこと
名無しさん
6分前
最近パンの賞味期限が短かすぎない?
切れてても普通に美味しいし
名無しさん
34分前
今の日本メーカー品質が信頼できなくなっている以上、これは消費者にとっては危険な動き。例えば、劣化が殆どないことを理由に賞味期限表示のない食品も存在するが、ハズレを引いた事が結構あり、品質が著しく劣化していて食べられたものではなかった。直後にリニューアルされたので分かったが、賞味期限表示がないのを良いことに大昔に作られて倉庫に保管されて忘れられていたものをリニューアル直前に放出したようだ。賞味期限表示もダテに付いているわけではなく、味や鮮度、劣化具合等から一定の基準で付けられている。缶詰やレトルト食品なら3ヶ月以上長期保存可能なので殆ど問題は無いが、保管状況で品質は大きく変わるので、真夏の直射日光の下に長期間さらされたりして劣化が異様に早く進んでいる場合もある。賞味期限の決定は各食品メーカーに任せられているので元々の期限設定が長めの商品も存在する。メーカーの利益の論理で決まっているのだ。
名無しさん
34分前
消費期限じゃないなら問題ないと思う。
名無しさん
6分前
賞味期限を経過したからって次の日に腐るわけじゃないでしょ?もちろん口に入るものはそれなりの注意は必要だと思うけど。「賞味期限」と「消費期限」は違うと言うことを再認識する必要があるね。
名無しさん
46分前
なんでこんなことやっているかが分からなかった。問題ない。
名無しさん
48分前
ってかね、賞味期限はいらないんだよ。
消費期限だけ書けばいいんだよ。
賞味期限が1年以上過ぎた調味料は使っていいのいけないの?
賞味期限の消費期限っていつなのよ?
名無しさん
1時間前
賞味期限の年月表示はこれでいいと思うが、原材料産地、加工国は目くらましのような隠蔽表示監視は厳しくすべきだ。
名無しさん
48分前
スーパーで奥から無理やり賞味期限たった1日遅い商品引っ張り出してきたり、ベタベタ触って棚グジャグジャにしながら賞味期限見てるおばさんまだいるけど、いい加減やめてほしい。
恥ずかしいと思ってないのかな。
肉とか冷凍すればいいし、まだ使わないなら使う日に買いにくればいい。
なんだか必死になっててみっともないし、気持ち悪い。
名無しさん
30分前
月日表示だったら1か月以上あれば買ったけど、
月単位なら6か月以上先でないと買えないね♪
名無しさん
22分前
お刺身の賞味期限も年月ならもれなくお腹が壊れます。
名無しさん
1時間前
人口が減っているのに作り過ぎてる感が。
もう少し、ビックデータを使って売上数量予測はできないの?
こんな事を言ったら食品製造等の製造業界の製造ラインの管理者や、管理する上層部を否定するような言い方になるけど、アスペルガーで精神障害の友人は自社の小売業の業界に売上・来客予測システムを作って、ほぼ的中率は7割程度。事前に下がることが予測できるようになって、前は年中DMを年中無駄撃ちだったのが、1か月前位に一番下がる週・月が予測ができる様になって、DMの郵送費が5%程減ったらしいし。
確かに、友人が行っている小売業からのDMが減ったと実感したし、感覚的に今は用は無いと言うタイミングで割引クーポンのDM。
株・経済が好きな人間にとってはAIではなく、人、特に発達障害者である友人が組んだシステムに興味が湧いた。
本人に言ったら面白くない顔されそうだけど。
名無しさん
1時間前
人口が減っているのに作り過ぎてる感が。
もう少し、ビックデータを使って売上数量予測はできないの?
こんな事を言ったら食品製造等の製造業界の製造ラインの管理者や、管理する上層部を否定するような言い方になるけど、アスペルガーで精神障害の友人は自社の小売業の業界に売上・来客予測システムを作って、ほぼ的中率は7割程度。事前に下がることが予測できるようになって、前は年中DMを年中無駄撃ちだったのが、1か月前位に一番下がる週・月が予測ができる様になって、DMの郵送費が5%程減ったらしいし。
確かに、友人が行っている小売業からのDMが減ったと実感したし、感覚的に今は用は無いと言うタイミングで割引クーポンのDM。
株・経済が好きな人間にとってはAIではなく、人、特に発達障害者である友人が組んだシステムに興味が湧いた。
本人に言ったら面白くない顔されそうだけど。
名無しさん
53分前
先日、新幹線で消費期限過ぎの非常食を配られたことに腹を立てていた乗客がいたが、呆れてしまった。
ただ、「期限」と言う言葉は強迫するイメージを与えるので変更したほうがよいかもしれない。
例えば、「目安」にしたらどうだろう。製造年月日を明記して、賞味目安3日以内、消費目安1年以内などとしてはどうか。
名無しさん
33分前
どうなんでしょう?疑心暗鬼になるだけという側面はないでしょうか?
名無しさん
2分前
昔は、製造年月日だったから、傷んでいるかは食品の状態や臭いなどを見て食べられるか判断していた。今の賞味期限の方式は、勿体ないだけでなく、食品が傷んでいるかの判断をしないので、そういうのが分からない人が増えていくことになる。それが、食中毒などの原因になることもあるかと思います。
名無しさん
6分前
目安ぐらいに思ってて厳密なものとしては考えてません。
名無しさん
19分前
うちの女房は賞味期限を気にしないので、それを知っている親せきや友人から、色々食料が送られてくる。
この間は子供から半年前のアンパンが来た。結構うまかったよ。
名無しさん
46分前
記事とは関係ないけど
賞味期限が自分の誕生日の見つけると
チョピリうれしい。
名無しさん
1時間前
変わらないと思うよ。
名無しさん
1時間前
私が子供の頃は、父親がにおいを嗅いで、食べられるかどうかの判断を下していた。それが原因で食中毒になったこともないし、腹を下したこともない。
名無しさん
32分前
消費期間切れは、多少危ない気がするが
賞味期間切れは、まだまだ大丈夫
日本人は潔癖症、気にし過ぎる。
名無しさん
1時間前
それよりも、未開封の状態での期限であることをしっかり周知すべきかと。
名無しさん
1時間前
期限日は違えど、実は製造日が一緒なんてメーカー結構あるんじゃないの?
名無しさん
41分前
賞味期限過ぎて少し熟成された方がおいしくなるんだよ。
名無しさん
1時間前
意味ない。日付を取っ払ったということは、日付が一斉に月末になったことを意味する。安売りが月末な集中するだけ。期間を延ばしたいなら、従来よりニ週間とか三週間とかものによって延長すればよい
名無しさん
18分前
賞味期限が多少過ぎた物を生活保護者に現物支給してあげればいいんじゃない。
名無しさん
1時間前
そうなると、マージンを取って表示の前月までに、とかいうことになりそうな気も
名無しさん
49分前
あ、リーダーが読んでる新聞だ(笑)
「開封後はお早めに」
をやめてください。実家の親にも見える文字の大きさで
「開封後は4日」などと具体的にしてほしいです。
3人に一人が老人になっていきます。白内障などで、視力が落ちているのです。
名無しさん
37分前
11月1日も11月30日も同じ11月と表示される。大丈夫ではない食品もある気がする。
名無しさん
2分前
私が子供の頃は五感を最大限活用した。最後はちょっと食べてみて確認したものだ。笑
名無しさん
1時間前
賞味期限月の前々月末には、もう期限が迫っていると思われてしまうのでは。期限が迫っているものを安く買って生活している自分には有利になってうれしいが。
名無しさん
53分前
これグロッサリーの話ですよね、日配品には適用できないので。
それも有効ではあると思いますが、発注精度を上げたり、計画生産の比率を上げるなど、また流通各社やメーカーなどに対する無意味なペナルティーも止めないと意味がありませんよね。
この分野はAIの活用でかなりの部分が改善できるのではないでしょうか。
それでも改善できない場合は、フードバンクとか訳あり品で試食に回すのも手ですよね。
名無しさん
1時間前
それなら月末日を表示すればいいだけでは?
名無しさん
37分前
飲食店や加工品会社には缶詰なんか
ひねもん、ひねひねもん、が普通に流通してるけど
いつも思うが記者が調べてないで適当に報道するからダメなんだな
名無しさん
32分前
賞味期間表示をあいまいにするなんてとんでもないです。企業の儲けのために、消費者の安全を脅かすのは絶対反対です。
名無しさん
1時間前
舌を信じろ。
味がおかしい、酸っぱいと思えば、捨てればよい。
うちなんて期限切れ1週間の納豆とか普通に出してくる。
名無しさん
16分前
3分の1納入はやめるの?
名無しさん
27分前
賞味期限は美味しく食べられる
期間の事ですからね
名無しさん
33分前
賞味期限なら問題ないね
この前、8年くらい前のチョコレートを食べたけどふつうに美味しかったよ
名無しさん
2時間前
写真を見る限り変更後の方が短くなってますね。
名無しさん
27分前
腐ってなければ食べれます。
名無しさん
1時間前
出来ないものもあると思う。
生物とか牛乳とか、日を見ないことが習慣にならないように、日は末日の固定いいので記載するべきでは?
統一が目的ならね
名無しさん
51分前
賞味期限自体がなくなるんちゃうか!
名無しさん
1時間前
写真の例が良くないね。
2018.9.15と2018.9or2018.10 だよね!
名無しさん
2時間前
消費期限が延びたから管理がしやすくなった・・・それとロスの問題に直結するとは思えない。余分に作り続けていく限り、捨て続けていかなければならない。
名無しさん
1時間前
私は、今賞味期限が2年過ぎたレトルトカレーを食べています。全く問題ありません、とても美味しいです。
賞味期限、消費期限は企業側が訴訟で負けないためにあるもので、消費者のためではありません。
名無しさん
52分前
セール品が減るじゃん
名無しさん
26分前
じゃあ月末で表示すればいいじゃん。
名無しさん
30分前
魚肉ソーセージ。期限近くなるにつれて中身が硬くなって臭って味も落ちてるのが分かる。もっと短くすべき。
名無しさん
26分前
それもこれも少しでも過ぎたら即廃棄と病的なコンビニが悪い。保存料テンコ盛りのくせにねw
名無しさん
1時間前
賞味期限は別にそれでもいいが、製造年月日の表示を復活させてほしい。
名無しさん
1時間前
誤魔化す企業が出てきそうで、ちょっと不安ある。
名無しさん
20分前
ただし不良品の発生があった場合に特定しにくくなるからロット番号などの施設面管理をきちんと行いわかりやすく表示する必要も発生すると思います。
名無しさん
44分前
自給率上げたいなら農業生産性高めるよりもロス率低下を考えた方がいいかもな
名無しさん
1時間前
最近のホット飲料は温・冷共用品が出回っている。食品ロス対応策か。
名無しさん
3時間前
Esmuybuenacosa
名無しさん
30分前
物流の仕事をしていて食品の廃棄処分が大量に発生している事に勿体無いおもいが多々有る。同じ廃棄処分をするなら半額にしても良いのでは?一目で解る様に50%引きの商品をワゴンに入れたりシ―ルを貼ったり。毎月ギリギリの生活をしてる我々には助かる。但し、温めはしない条件付きでも良いと思う。
名無しさん
1時間前
調子に乗って、ナマ卵とか、「年月」表示にしないでな。この業界わからんから
名無しさん
9分前
消費者の自己責任で、食中毒でたらしゃれにならないと思うが
名無しさん
1時間前
ロスをきにするなら、期限がきれたものは無料で配ればいいだけ。そもそも賞味期限がきれて捨てる輩ってどんだけ裕福なお坊ちゃん、お嬢ちゃんなんだか
名無しさん
37分前
もっと賞味期限と消費期限の違いを明確にすればいい。もったいないだけ。
名無しさん
13分前
大賛成だ。あと過剰包装もやめてほしい資源とゴミの削減にもなる。
名無しさん
19分前
そんな小細工するなら制度を変えて賞味期限の表示も無しにして消費期限のみにすればいいのに。
名無しさん
1時間前
安全が確保できるなら賛成。フードバンクや子ども食堂に回らずに廃棄されるのであれば大賛成!
名無しさん
1時間前
昔はね 眼でカビが生えてないか 鼻で腐ってないかを判断して食べた
山の雑貨屋さんでは 堂々とアオカビの生えたパンを売っていました
名無しさん
1時間前
昔、バイトしていた生鮮食品製造会社では製造日を翌日にしていたよ。
今から考えるとデータ不正だね。
名無しさん
1時間前
神戸製鋼か?
きちんと消費者に周知させてから
実施すべき。
名無しさん
18分前
こいつら多分賞味期限切れ関連で事故がおきたら
ほれみたことか!っていうんだろうなぁw
想像で適当なことばっかいうなよw
名無しさん
33分前
賛成www
あと消費期限も明記しろ
賞味期限を過ぎた食品も消費期限まで売っていけるようにしろ
名無しさん
54分前
賞味期限が少し過ぎていても食べれるでしょ!
概ねとやかく言う人間は他人からもらったモノには異常なまでに日付に神経質になってそうで自分が購入したモノの日付、渡すモノは無頓着そう。
名無しさん
1時間前
早ければ数分後には食べるのに、いちいちムキになって陳列棚の一番奥から取り出すバカ連中に呆れる(-人-)
賞味期限が僅か一日しか違わないし、どうせ数時間後には排泄するのに、鬼もビックリする形相でガサガサゴソゴソする姿の醜い事…ww
名無しさん
1時間前
賞味期限は不要、消費期限のみ表示すればいい!
名無しさん
50分前
賞味期限表示なんてまったく意味のないもの、即刻廃止すべきだ。

 

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名前:ユルゾフ
年齢:30代前半
ユルゾフと申します。細々と投資をやりつつブログを書かせていただいています。
うさんくさくてすいません。

あとはまれに海外の音楽レーベルと契約して曲をリリースしたりしていますが最近はゲームばっかりして怠けています。

ブログは自分が気になったことで、皆さんにも知ってもらいたいことや、体験したことを綴っていこうと思っています。

ブログの他に投資をやっていたり、筋トレやダイエットに励んでいたりするので、そういった記事が多くなるかもしれません。
至らない点も多々あるかと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

最近はもっぱらPUBGにハマっています。やっている人、ぜひ一緒に遊びましょう。

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